Pyttipanna eller pytt i panna, är en maträtt som brukar räknas som svensk husmanskost. Bitar av potatis utgör stommen i denna rätt och blandas med grovhackad lök. Köttbitarna i rätten kan vara av exempelvis nöt och fläsk, korvbitar eller köttbullar. Ofta är bitarna i pyttipannan tärnade och alltihop steks tillsammans i varm stekpanna.
1. Började med att steka löken.
2. Stekte sedan korven på svag värme.
3. Sedan stekte jag kassler, köttbullarna.
4. Sist stekte jag potatisen.
Så var denna variant av pytt i panna 😋
Till detta kunde man ha stekt ägg och rödbetor 😋
En tallrik med pyttipanna.
Pyttipanna med stekt ägg och skivade rödbetor.
En portion pyttipanna serveras traditionellt med stekt ägg eller rå äggula, inlagda rödbetor, HP-sås och eventuellt en persiljekvist. Många gånger består rätten av rester från tidigare måltider under veckan, vilket givit rätten det mindre smickrande smeknamnet hänt i veckan vilket anspelar på veckotidningen med samma namn.[4]
Namnets ursprung är något omtvistat och finns belagt åtminstone från 1898[1]. Enligt Svensk etymologisk ordbok hette det puttipanna, med betydelsen "putta i panna", och pyttipanna skulle då vara en ombildning.[5] Enligt Svensk ordbok och Svenska Akademiens ordbok kommer ordet pyttipanna eventuellt av pytt i betydelsen "något smått".[1]
Kommentarer
Skicka en kommentar